Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir? Neden Daha Kalitelidir?
Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin 27°C’yi geçmeyen bir sıcaklıkta, herhangi bir kimyasal işlem uygulanmadan sadece mekanik baskı ile sıkılmasıyla elde edilen zeytinyağıdır. Bu üretim yöntemi, zeytindeki polifenol, vitamin ve doğal aromatik bileşenlerin büyük ölçüde korunmasını sağladığı için soğuk sıkım zeytinyağı, sıcak ya da kimyasal yöntemlerle üretilen yağlara göre çok daha kaliteli kabul edilir. Peki bu üretim […]